今天是做巧克力喔~~~大家快尖叫~~啊~~~
這是懶貓兒做的喔~像不像一顆顆閃亮亮的寶石~~(自我陶醉中)
Chef做示範餅乾~~意思是學生們不用做看就好了~~
上了兩週的課，真的很喜歡這個Chef~~很熱情~豐富的甜點知識跟樂於分享~
因為啊~有些Chef可能同一堂課教過很多次，有些都懶得囉囉嗦嗦~但這個Chef超棒!學到了很多!給他一個讚~~
Chef做的成品~有位來自印度尼西亞，做甜點很厲害又漂亮的妹妹(但是很跩!!)說~又不是自己做的，真不明白大家為何要搶著照.......當下懶貓兒想說~說得真好，但想想不對....我們照是為了比較跟Chef的差異在哪!!所以懶貓兒還是爽爽的拍了很多張~~哈哈!
這是上一堂，中級留下來給我們吃的~是軟糖式布朗尼裹糖霜!!佷漂亮但爆甜~!!= =
我的小partner在切我們的成品!!這項要浸泡一天，所以明天烤，明天再來分享這道甜點有多高熱量的!!= =
在測巧克力的溫度~懂甜點的人會知道可可脂跟外面市售參植物油的巧克力不一樣!要讓巧克力變硬、不容易融化是需要經過調溫的!!有興趣的人可以上網查查喔!!
台灣有位對巧克力滿有研究的男生~他的文章寫得不錯，有興趣的可以查查他的文章喔!!他的名字很有趣，只要打"畬手工巧克力"就找得到了!!裡頭很多巧克力的知識~懶貓兒一開始也是看他的文章的喔!!學到了很多呢!!> <
懶貓兒調的剛剛好，一次就成功~
巧克力裡頭有結晶，英文是 B ta crystal，懶貓兒不知道有沒有拼錯捏!!不好意思喔~懶貓兒聽寫不好!!= =
巧克力調溫，以黑巧克力為主(不同牌不同種類的巧克力其調溫溫度會有些微差異~Chef說的!!> <)
要將巧克力加溫到50度(攝氏)，再快速降溫至27~29度，最後加溫到31~32度才算大功告成喔!!之後保持其溫度在31~32就可以了!做出來的巧克力，會又黑又亮，不容易融化!
有迷有看到~~懶貓兒的巧克力在發亮捏!!這次是用53%的巧克力~好甜喔!!懶貓兒不喜翻~懶貓兒喜翻70%以上的!!
做了好多喔~~~yum~
懶貓兒超不會擠花的!一開始懶貓兒用畫圈的方式擠，結果Chef看到說好像poop.......之後教懶貓兒怎麼擠.....哈哈~Chef說之後會有專門練習擠花的課，叫我多練習，不然到時候會很難看!!
死定了.........
給Chef打完成績後，裝成一堆，看起來好壯觀喔~順便外帶剩下的堅果跟乾果~哈哈~
好多poop.....美味的poop???哈哈~
今日加映~~懶貓兒的晚餐~
有沒有人好奇懶貓兒在忙碌的課業回家後都煮什麼吃呢??
沒人好奇?好吧~就當懶貓兒自作多情碎碎念吧......哭哭!!XD
從學校回來，大概七點多了，實在很懶得炒菜什麼的，而且現在澳洲是冬天，想喝熱呼呼的湯~所以懶貓兒會煮懶人小火鍋~~
懶貓兒會把全部的東西加在一起，而且是丟在一起後，再加水才煮的喔!!等水滾再下食材、等煮熟，不餓死才怪!
懶貓兒喜歡吃辣~都會用上面那牌的泡菜當鍋底，台灣不知道有沒有哪牌捏，這牌又酸又入味~然後加青菜、火鍋料、寬冬粉!
然後再加水~煮個十分鐘~
滾了後再加懶貓兒的最愛~羊肉片~~越騷越好吃啊~~就愛那股騷味~哈哈哈~
大約15分鐘後，就是一道色香味俱全的好料理!!
如果怕火鍋料不容易熟可以切小塊一點~Yummy!!
懶貓兒的房東小姐有超多熊熊玩偶~懶貓兒看上這隻便跟房東小姐要了過來~好可愛喔!它叫布朗尼~~!
看懶貓兒怎麼惡整它~~哈哈~OPEN將~
這幾天上課越來越進入狀況了~開始享受成品做完的欣喜~
未來還有好多巧克力的挑戰~衣服也變好髒~未來要持續努力!!!
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