因為這奇怪的timetable，所以沒辦法每天寫日記........
懶貓兒現在中級是10點下課喔!!晚上10點下課喔!!
每次做完甜點想吃都不能吃........苦命阿~~
所以改成一次寫三天!
然後懶貓兒打第十週的意思是，在藍帶的第十週上課，不包含在base跟Intermediate中間的假期!!
這週都是巧克力週，衣服真是髒到不行= =
禮拜四做chocolate tart(巧克力塔)~
禮拜五做Sacher(一種巧克力蛋糕啦!)跟Swiss roll(瑞士捲)
禮拜六做chocolate mousse(巧克力慕斯) with Almond meringue
禮拜四的Demo chef是我們在base就認識的chef Brooke~~人很好~~
chef示範~
小顆的~
小顆的again~
懶貓兒換新partner啦!!!人家可是專業的chef喔!!
懶貓兒要努力挖人家的技術!哈哈~
邊攪邊照，照糊了.......
烤明天要用的蛋糕體!
Partner在練習裝飾~
懶貓兒禮拜四的成品，巧克力塔還熱熱的，巧克力放上去都融化了.......
禮拜五的chef~~新chef喔!!叫Gert....!應該啦....= =!!哈哈
這chef做的也好漂亮喔!!
今日最大賣點就是嘗試做彩色造型巧克力!!
而且蛋糕上一定要寫上這個蛋糕的名稱喔!
而不是自己或愛人的名子喔!!哈哈哈~~
簡單美味的瑞士捲~
拿出前一天烤的巧克力蛋糕，從上圖可以看到，懶貓兒沒攪拌好......XD
塗上昨天先做好的Ganache~
拿進冰箱冰硬後，淋上一層chocolate glaze~
動作要快!狠!準!
並且確定邊邊都有淋到喔!!XD
懶貓兒淋完就很開心，完全忘了要抹平上面多餘的巧克力!
是經過PARTNER提醒才抹!
結果動作太慢了.....加上技術不好，有波浪在懶貓兒的蛋糕上........= =
接下來是嘗試做美麗的巧克力~
懶貓兒當然是選擇夢幻的粉紅色~~~
想走復古風點點!!
但.....懶貓兒沒等巧克力乾了就抹上另一層巧克力結果點點糊掉了!!!哭哭~
懶貓兒的瑞士捲，忘了照成品了.....
懶貓兒的成品~醜不醜阿???
懶貓兒自己覺得超超超~~~醜的!!哭哭~~
禮拜六~~~是大家都愛的Chef Emmanuel~不知道有沒有拼錯!!XD
chef超可愛的~大家問他說怎麼又教到我們班，是不是因為chef喜歡我們啊???
結果chef說，今天要做的是.....!!!!
他還沒講完全班大笑，害羞的chef想轉移話題呢!!哈哈哈~~
chef的成品依然很美啊~~
看chef做好像很簡單，但是這上面的波浪真的超超超難做的.......
先烤夾層，很甜.....脆脆的很好吃!
但夾在蛋糕裡，軟掉很不好吃....
不要說了......不管懂不懂得的人都知道懶貓兒的慕斯失敗了!!
懶貓兒把蛋白煮熟了.......好對不起partner......
就算內餡失敗了!至少用外表補起來遮掩一下!!
結果技術差.....還是沒辦法彌補錯誤!
只能努力遮掩.....
懶貓兒的成品!!
懶貓兒一直覺得對於甜點，懶貓兒跟一般人眼中的甜點size都不太一樣....
之前做天鵝泡芙的脖子就超肥大的!!哈哈~~
所以懶貓兒的成品跟別人的不太一樣.....上面的fan都擋住整個蛋糕了!!哈哈哈~~
巧克力一到懶貓兒手上馬上支離破碎不然就融化....搞得懶貓兒都快哭了!!
而且懶貓兒塗太多金粉看起來好俗喔........哈哈哈XD
這禮拜是技術活居多，能明顯感受到跟基礎課程的不同，每次做完都覺得好挫折......
希望下禮拜能再加油!!!
這禮拜懶媽要來澳洲跟懶貓兒一起住，懶貓兒真不知道該開心還是...哈哈哈~~~XD
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