今天心血來潮，做了漢堡排來吃！配著沙拉燙青菜，就是一道完美的brunch~
為了健康懶貓兒照著多年前看美食節目上，某家餐廳的作法!!
牛絞肉一半+豬絞肉一半!說這樣會更JUICY~而且牛吃多了不好~
作法超極簡單～
作法(可做三個)
豬絞肉300克
牛絞肉300克
洋蔥小顆1/2
紅蘿蔔小條1/3條
蒜頭四瓣
青豆一匙(不喜歡可去掉，只是增添美觀)
鹽、胡椒適量
1.先將紅蘿蔔切片稍微煮一下，大約五分鐘，拿給來後放涼，切碎，很碎很碎~
2.洋蔥可炒或不炒，懶貓兒沒有炒，只有切碎而已!
3.蒜頭切碎
接下來
4.把全部的材料通通丟進鋼盆裡，用一隻手將全部食材攪在一起!
再用另一隻乾淨的手加入鹽跟胡椒，想知道夠不夠鹹，可以拿一點點攪拌均勻後的食材，放進嘴巴裡，嚐一下是否夠味，但千萬不要吞進去，記得吐出來喔!(這是懶貓兒阿嬤教的XD)
攪拌好後，放著醒一下，就像做麵包一樣，都要放著讓它消化、入味!
放大約10分鐘就差不多摟!
接下來，先開火放好油，不用太多，但要確保整個鍋子都沾到油喔!不沾鍋就沒這問題了!
接下來撒一點粉在盤子裡，用手將漢堡肉壓緊、塑型!不要太厚喔!會不容易熟!懶貓兒的厚度大約10元硬幣的高度!
稍微沾一點粉，下鍋前把多餘的粉拍掉!
確定油夠熱了，就可以下鍋摟!下鍋後馬上轉小火~
慢慢煎~正反面各煎7~8分鐘，差不多熟的時候，轉大火，把兩面都煎上色就可以起鍋了!
在煎的時候，可以準備一下燙青菜、其他佐菜，等漢堡排煎好就可以吃摟!
放上起司更如虎添翼~呵呵~
剩下的裝在塑膠袋裡，放進冷凍庫，要吃的前一晚就要放到冷藏退冰!
配上沙拉跟燙青菜、吐司就很健康、美味了~
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